Tabela de Alimentos Funcionais

Dando continuidade a nossa matéria que falou dos alimentos funcionais, a seguir, uma tabela dos alimentos mais investigados pela ciência: 

COMPONENTES ATIVOS	PROPRIEDADES BENÉFICAS	ALIMENTOS FUNCIONAIS QUE CONTÉM O COMPONENTE
Isoflavonas	Ação estrogênica, reduz sintomas da menopausa	Soja e derivados
Proteínas de soja	Reduz níveis de colesterol	Soja e derivados
Ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA)	Redução do LDL-colesterol; ação antiinflamatória.	Sardinha, salmão, atum, anchova, arenque
Acido linolênico	Estimula sistema imunológico e tem ação antiinflamatória	Óleos de linhaça, colza, soja; nozes e amêndoas
Catequinas	Reduz do colesterol e estimula sistema imunológico.	Chá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto
Licopeno	Ação antioxidante e reduz   níveis de colesterol	Tomate, goiaba e pimentão vermelhos, melancia
Flavonóides	Atividade vasodilatadora, antiinflamatória e antioxidante	Soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja, salsa
Flavonóides	Atividade vasodilatadora, antiinflamatória e antioxidante	Soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja, salsa
Fibras solúveis e insolúveis	Favorece a função intestinal, controle da glicemia e auxilia no tratamento da obesidade,	Cereais, leguminosas e hortaliças
Prebióticos - frutooligossacarídeos, inulina	Ativam a microflora intestinal, favorecendo o funcionamento do intestino	Extraídos de vegetais como raiz de chicória e batata yacon
Sulfetos alílicos (alil sulfetos)	Redução do colesterol, pressão sanguínea, melhora do sistema imunológico	Alho e cebola
Tanino	Antioxidante, anti-séptico, vaso-constritor	Maçã, sorgo, manjericão, manjerona, salvia, uva, caju, soja
Probióticos - Bífidobacterias e Lactobacilos	Favorecem as funções gastrointestinais	Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados

Fonte: Baseado publicação da Dra Jocelem Mastrodi Salgado Pesquisadora e Profa Titular ESALQ / USP - Piracicaba/ S.P. Presidente e Fundadora da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais - SBAF.